В финале VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) среди юниоров в компетенции «Выпечка осетинских пирогов» победила студентка из экономико-технологического колледжа №22. Об этом сообщили в администрации колледжа.
Студентка-первокурсница из России обыграла самих родоначальников этого традиционного блюда осетин на их территории. Чемпионат проходил с 1-6 мая 2018 года на базе Северо-Кавказского аграрного колледжа в городе Ардон Северной Осетии. За две недели лучшие повара республики провели для участников конкурса обучение, поделились секретами мастерства.
«Победа досталась нелегко. Пироги у осетин не просто блюдо, они носители сакрального смысла. Жюри оценивало приготовление пирогов с разными начинками разной формы – круглой и треугольной. В зачет шли не только внешний вид пирога, его вкусовые качества, учитывались внешний вид и форма одежды конкурсанта, то, как он работает с продуктами, санитарное состояние, техника безопасности. Проверялись умения в приготовлении сдобных пирогов», – прокомментировали в экономико-технологическом колледже №22.
«Приготовление осетинских пирогов» – единственна национальная компетенция в чемпионате WorldSkills Russia. И с каждым годом она становится все более популярной в стране.